方法很简单如下：
1、用数据线将设备连接上最新版iTunes ， 紧接着打开iTunes，
2、按住键盘上Shift，同时点击iTunes的“更新”功能；
3、根据iTunes弹出对话窗，选择对应版本的iOS固件（前提是下好你需要的固件），点击更新即可 。
特别要提醒的是，之前苹果在官方公告中表示，iPhone 6、6 Plus、6S、6S Plus、SE机型是从iOS 10.2.1开始被限制性能的，而iPhone 7、7 Plus是从iOS 11.2开始被限制性能的 。
【iphone6如何降系统版本 - 经验总结 www.jingyanzongjie.com】
经过实际查询后你可以清楚的看到，iPhone 5、5S、6、6S、7系列机型的老版本固件，苹果都已经默认开启了降级通道，所以如果你愿意可以退回原来系统，告别被限制性能的窘境：
1、iPhone 5可以降到iOS 6.1.3；
2、iPhone 5S可以降到iOS 7.0.3；
3、iPhone 6、6S、7都可以降到iOS 10.2；
目前有网友已经实测成功，的确是可以降级的 ， 比如iPhone 5S成功降级iOS 8.0系统，不过现在服务器有点繁忙，大家不妨稍后试试 ， 至于什么时候关闭并不清楚 。
