1、竹笋可以素炒，也可以和猪肉、排骨、或者腊肉一起炒着吃的 。
2、鲜笋、猪肉、香葱、盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油各适量 。
3、做法：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用 ， 瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时 ， 蒜拍碎 。锅烧热 ， 不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐 ， 翻炒一分钟 。锅里放少许油 ， 烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白 。把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可 。
【竹笋炒什么好吃 什么炒竹笋好吃】
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