【徽州一品锅的做法视频 徽州一品锅的做法】1、制作原料：光母鸡1只，1100克、光鸭1只，1100克、蹄膀1 只 ， 700克、光鸽子1只，300克 。辅料：水发海参325克、水发鱼肚 250克、火腿筒1只，325克、火腿片10片 ， 熟鸡蛋10克 、山东胶菜心1100克、冬笋片10克、青菜心4棵、葱结85克、姜片85克、黄酒65克、盐20克、味精13克、鸡汤1900克 。
2、将鸡、鸭、蹄膀、鸽子分别加上酒、盐、葱、姜、味精炖烂后 ， 取 去葱、姜 。
3、用一品锅1只 ， 里面放胶菜心、鱼肚、海参打底 。
4、然后将鸭子、火 腿筒、鸡 ， 蹄膀依次围在上面的四周，中间放鸽子，成后一个梅花形；
5、外面再围 上10只鸡蛋 ， 每只鸡蛋上面放一片火腿和一片冬笋；
6、另将青菜心放在鸽子上面，最后加上鸡汤和味精 ， 上笼将汤蒸开后，放在木炭炉上一起上席，适宜于冬季 。
