【怎样清洗螃蟹才能洗得干净螃蟹的处理方法步骤图解】 菊黄蟹肥的季节，您一定馋螃蟹了吧！自古就有“蟹味上桌百味淡”的说法，意思就是螃蟹一上桌，能秒杀餐桌上其它的美味佳肴 。现在正是吃蟹的季节，蟹肥肉丰，吃货们已经蠢蠢欲动 ， 跃跃欲试啦！
蟹黄固然好吃，可是很多人会因为不知道怎么清洗螃蟹而望而退步 。蟹的生长环境尤为复杂，基本是以水里的各种腐败生物为食物，如果清洗不当，食用后 ， 最容易引起急性肠胃炎 。所以，今天我要教大家如何清洗螃蟹 。
第一步：醉蟹
准备好一个大点的洗菜盆，倒入半盆净水，倒入150毫升的白酒，酒的度数不重要，如果螃蟹数量比较多 ， 酒量可以多倒入一些 。用手或筷子将水和酒搅拌均匀 。
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第二步：观察
把螃蟹倒入水里，密切关注螃蟹的动态 ， 刚开始，有些螃蟹会试图沿着盆壁逃跑 ， 你需要小心翼翼地把它推入水里；十几分钟后，有些螃蟹已经有点醉意变老实了，但有些还是想往外爬，你还是需要不断的关注，直到基本都变老实后，就可以开始清洁了 。
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第三步：清洗
为了便于清洗，先可以抓一只螃蟹试试 。抓的方法一定要讲究 ， 一般是用拇指和食指或者是中指合作，抓住螃蟹的背部，用牙刷依次刷掉肚子周围的泥土、然后刷掉蟹腿上的脏东西、蟹背上的赃物 。
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打开肚子下面的盖盖 。当然，这步需要高度注意 ， 用拇指和食指将螃蟹的钳子用劲按住 ， 刷掉钳子上的赃物，螃蟹因为受到刺激，嘴里会吐出白沫 ， 不用担心，这是很正常的现象，表示这只蟹很新鲜 ， 吐出的白沫越多 ， 表示螃蟹质量越高 。
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再用另一只手将盖盖打开，刷掉里面的泥土及脏东西 。
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刷干净后，用手挤掉类似粪便的东东，再将螃蟹放到净水里面
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将水连续换上2-3次后 ， 水变的比较透明就表示可以上锅蒸制了 。
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第四步：蒸制
将清洗干净的螃蟹放入蒸锅里面码放好，这时候的动作要快，防止螃蟹往外跑，然后盖住盖子，蒸20分钟左右即可 。
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蒸好的螃蟹，颜色很漂亮
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蟹黄丰富，很好吃哦 。
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