1、青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青 ， 直接整个炒 。
2、处理蒜头拍碎备用 。
3、爆香 。锅烧热，一定要把火开做大烧，然后加入油烧7分热，放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香 。
4、然后放入沥干上海青爆炒，注意不要放水，青菜本身就有水份，建议多放点油 。
5、炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅 。
【大青菜怎么炒好吃又简单 大青菜怎么炒好吃又简单图片】6、这样吵出来的青菜绿油油的 ， 非常香，看着都特别有食欲 。
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