食材：香菇150克、里脊肉150克、青椒1个、姜1块、大蒜2瓣
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步骤：
1、香菇洗净，切成厚片，青椒去蒂，切小块，里脊肉切薄片 ， 放入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟 。姜1块切丝、大蒜2瓣切片 。
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2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片炒至变色后盛出待用 。
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3、锅中留底油，放入姜丝、蒜片炒香，放入香菇炒至出汤汁 ， 放入肉片、青椒翻炒1分钟 ， 放入盐半勺、鸡精半勺、蚝油半勺翻炒均匀即可 。
【香菇炒肉的做法 新鲜香菇炒肉的做法】
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