步骤1
【巴沙鱼糖醋鱼块的做法 糖醋鱼块的做法】准备食材：鱼肉300克、淀粉2勺、熟白芝麻适量、盐1勺、料酒2勺、清水适量、番茄酱2勺、白醋1勺 。
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步骤2
将鱼肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨 ， 切成1cm左右的厚片 。
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步骤3
放入盆中，调入半勺盐，加入料酒和干淀粉 ， 抓拌均匀后腌制20分钟 。
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步骤4
平底不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，把鱼块放入 。
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步骤5
小火煎炸至两面金黄后，捞出沥干油 ， 放入盘中 。
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步骤6
碗里倒入番茄酱、白糖、清水、白醋 ， 搅匀调成汁 。
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步骤7
另起锅烧热，倒入少量的油，然后把刚调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向搅拌 。
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步骤8
淋上水淀粉勾芡 。
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步骤9
将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上 ， 最后撒些熟白芝麻即可 。
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