前两天给大家分享了蒸发面馒头的详细做法，不知道大家有没有学会自己在家蒸馒头呢？
馒头作为面食中十分具有代表性的一种，虽然在中国是很多地方的主食，但是所谓众口难调，也有很多人说馒头没有味道，吃起来太过平淡，这时候就是花卷出场的时候了 。
花卷和馒头一样，也是发面的，松软的口感，层次丰富的外形，搭配独特的香味，既有馒头没有的咸香，又不会像包子一样吃多了腻人 ， 不配菜都能吃好几个！花卷也有很多种口味，我自己做过辣椒的、葱花的、香甜的、红薯的、韭菜的，都吃过以后 ， 感觉还是葱油花卷最经典、最好吃 。
发面葱油花卷
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花卷和面和馒头面差不多，很多人不会做花卷 ， 是难在了拧花这一步，不是拧出来不好看，就是拧法太复杂费时，家常做法不实用 。今天教大家2种花卷的简单拧法 ， 好吃又好看，而且非常简单易学，一根筷子就能搞定 。
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下面一起来看看详细的做法吧！
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- 发面葱油花卷 -
[ 食材 ]
【懒人花卷最简单的拧法 花卷怎么做好吃又好看】 中筋面粉 500g
温水 260ml
酵母 5g
白糖 5g
葱花 适量
食用油 适量
[ 食谱 ]
1.大碗中加入500克普通面粉，5克酵母，5克白糖促进酵母发酵，花卷的面要比馒头面硬一点，一斤面，用260ml温水，现在气温较低，和面最好用温水，夏天凉水也可以 。
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2.面粉搅至絮状，下手揉成面团，面团揉成形就可以了 ， 因为是发面的，不需要揉的很光滑 。发面有两种方法 ， 一种是常见的保持30°左右温度，酵母可以快速发酵；还有一种就是低温发酵，把和好的面放到冰箱冷藏一夜 ， 第二天早上面就发好了 。想要早餐做一些发面的食物，可以用第二种方法，晚上和好面，早上节省时间 。
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3.今天我利用的第二种方法发面，早上起来面就发好了 ， 拉开都是蜂窝状 。
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4.一把小葱洗净，只用葱叶部分，切成葱花，然后加一勺盐拌匀备用 。盐可以让葱花变软，还可以增加花卷的味道，如果不喜欢花卷有咸味也可以不放 。
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5.案板上撒上干面粉防粘，把发好的面揉一揉排排气 。可以多揉一会，揉的越透做出来的花卷越好吃 。
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6.面团揉光滑以后 ， 撒上干面粉，压扁擀开，擀成长方形的大面饼，不需要太薄，厚度在1cm左右就可以了 。
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7.擀好的大面饼上抹上一层食用油，撒上葱花，然后摊均匀 。
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8.先从一边对折至三分之一处，然后按压一下再对折一次，再次按压，然后把另一边的折过来，用手按压紧实，切成均匀的长方形剂子 。
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9.现在就可以做花卷的花形了，第一种方法，先取两个长方形剂子，上下叠起来，然后用一根筷子从中间压下去，注意压紧实但底部不要压断，双手用力往两端拉长一点，翻过来，把筷子放到中间，然后利用筷子转两圈 ， 再次把筷子从中间压下去 ， 压紧一点防止散开，最后把筷子抽出来，这样第一种花形就做好了，层次特别分明 。
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10.第二种花形更加简单，擀大面饼的时候擀成圆形，然后撒上葱花卷起来 ， 压扁一点，切成梯形，把梯形竖起来，用筷子从顶部压下去，花形就做好了 。
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11.蒸屉上铺好拧干水的湿笼布，把花卷放上去 ， 冷水上锅 ， 盖上盖子饧20分钟 。
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12.饧好以后开火 ， 水开以后再蒸15分钟 ， 时间到关火焖5分钟再开盖，散一下水蒸气，这样好吃又好看的千层葱油花卷就做好了 。
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这样做的花卷，层次分明，葱香浓郁，用手捏一下能够快速回弹，特别的蓬松暄软，不配菜都能吃的很香！而且今天分享的两种拧法都非常简单实用，喜欢的朋友有空可以试试哦！
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多数人的生活都是平凡而普通的 ， 每天都在柴米油盐酱醋茶中度过，日子久了 ， 总会感觉生活少了点什么，这时就要给生活找一点新鲜感 。每天变化的可口美食 ， 则是给生活带来新鲜感快速又实惠的途径 。
美食并不一定需要鲍鱼燕窝、山珍海味才能带来快乐，吃腻了馒头和包子 ， 蒸一锅好吃又好看的千层葱油花卷，可能也会吃的很开心哦！
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