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年夜饭的餐桌上一定要年年有鱼呀！今天做年夜饭的第五道菜，鲜嫩爽滑的清蒸鲈鱼 。
用料
- 鲈鱼 1条
- 小葱 1根
- 大葱葱白 一小段
- 红椒 半个
- 料酒 1勺
- 盐 2克
- 生抽 1勺
- 香油 少许
- 食用油 1勺
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1、准备一天鲜活的鲈鱼，处理清洗干净 。
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【食堂清蒸鲈鱼最正宗的方法 鲈鱼清蒸怎么做不腥】 2、两面都打上花刀 。
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3、打花刀的地方撒上一点点盐 。
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4、在放入葱丝和姜丝，鱼肚子里面也放点葱姜丝，去腥味儿 。
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5、到点料酒 。
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6、水开下锅蒸八分钟 。
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7、小葱叶子切细丝，大葱葱白切细丝 ， 红椒切细丝 。
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8、切好之后放水里泡一下，这样葱叶子就打卷了更漂亮一些 。
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9、蒸好的鱼把里面蒸出来的水倒出去不要 。
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10、葱和姜也捡出来不要 。
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11、再放入新切的葱丝和红椒丝 。
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12、倒点生抽或者蒸鱼豉油都可以，最后浇上热油 。哇！鲜嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好啦！非常的鲜美好吃哦！
鲈鱼的营养功效 鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效 。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症 。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状 。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥 。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用
