导语：清洗小龙虾 ， 不要只用水洗，牢记正确处理方法 ， 龙虾干净放心吃
天气越来越热了，温度不断地攀升，待在家里需要开风扇开空调降温，否则会感到很闷热，每当到了晚上，大多数人都不爱待在家里，喜欢到外面走走，晚上比白天凉快很多，有一些凉爽的自然风 ， 比家里风扇空调吹出的风舒服很多 。夏天的夜晚比白天可热闹多了 ， 广场上聚集了很多人，超市里聚集了很多人，还有美食街聚集了很多人，都是不错的好去处，特别是烧烤摊，生意好到爆，许多人都禁不住小龙虾的诱惑 。
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每年的这个时候，小龙虾就成了美食界的宠儿，不少人吃烧烤必点小龙虾，也有人嫌在外面吃得不过瘾，更喜欢在家自己做，到超市或者菜市场买点活蹦乱跳的小龙虾，价格低一次多买点，全家人都吃得好 。
说到自己做小龙虾，烹饪环节倒没什么，很好掌握 ， 而清洗小龙虾却是一个大问题，不好处理不说 ， 还怕洗不干净！
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那么小龙虾该如何清洗呢？有人洗小龙虾只会用清水洗，这么做是不对的，根本处理不干净，要想放心吃 ， 清洗小龙虾，不要只用水洗 。
之前我也不懂，每次认认真真用水洗了小龙虾，但吃的时候还是不大放心，后来在朋友那里学来了好方法，感觉特别好用，每次都能将小龙虾清洗的非常干净，再也不担心不干净了，所以我给大家分享一下清洗小龙虾的方法 。
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牢记正确处理方法，保准龙虾干净放心吃！下面就来看看怎么清洗的，有机会试试 。
清洗小龙虾的方法步骤：
首先购买小龙虾的时候注意了，要选择那种比较干净的 ， 这种小龙虾本身就比较干净，清洗起来不费劲 ， 吃着也放心，而那种看起来比较脏的小龙虾，再便宜都不买 。要怎么判断呢？很简单，观察小龙虾的肚子下面即可 。
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较干净的小龙虾肚子下面比较干净，没有多少脏东西 。
将小龙虾放进大盆中 ， 用水冲洗，再接满水让小龙虾在水里泡一泡，通过浸泡的方式 ， 去掉一部分脏东西，如果有时间，最好换两三次水 ， 泡一个多小时就可以了 。
然后去掉小龙虾的头、虾线，冲洗干净 。
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【小龙虾最正确的清洗方法 龙虾怎么处理】 接着取出小龙虾，加入少许小苏打和少许面粉，再加一些水，多搅动几下，让水旋转起来 ， 再浸泡一会儿，小苏打有很好的去污效果，面粉又有很好的吸附作用 ， 那么这两样料搭配后 ， 就可以将小龙虾上的污垢去掉了 。
捞出小龙虾，放流动水下面反复冲洗，将脏东西快速冲掉 。
最后再用小牙刷将小龙虾逐个抓洗一遍，再用水冲洗就很干净了，这样小龙虾就处理好了 ， 干干净净放心吃 。
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干净的小龙虾怎么做都好吃，可以做成麻辣小龙虾、十三香小龙虾等等，最经典的莫过于麻辣小龙虾 ， 吃着太过瘾了，再给大家分享一下制作步骤 ， 还不会的朋友可以参照，学会了不用出去吃 ， 很实惠也吃得香 。
麻辣小龙虾的做法步骤：
准备好干净的小龙虾，再准备一些辅料，有洋葱、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、生姜、啤酒 。
蒸锅里加水烧开，再将小龙虾放入蒸锅 ， 蒸十分钟后取出，或者小龙虾用油炒一下盛出待用 。
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炒锅烧热后加油 ， 将大葱段、蒜瓣、干辣椒段、花椒倒进锅中，炒出香味，再加适量火锅底料炒香 。
倒入小龙虾翻炒 ， 炒均匀后倒入啤酒，开大火煮到沸腾 。
接着再煮几分钟，最后大火翻炒即可 。简单的家庭版麻辣小龙虾就做好了 ， 不需要太多料，轻松搞定，那么想吃了不妨自己动手做 。
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