大家好 ， 把鱼肉放到锅里一腌一煮，出锅就能变成一道美味，吃上一次就会念念不忘，跟着我一起来看看这道鱼肉的新做法吧 。
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朋友们，你们喜欢吃鱼吗？像我就是一位特别喜欢吃鱼的人，基本上每隔三五天 ， 我就会买上一条鱼，给家里的孩子们做上一做 。鱼肉的营养价值是很高的，在其内部含有丰富的蛋白质、矿物质、碳水化合物、钙、磷、铁等等成分 。
而说到鱼肉的做法 ， 也是多种多样的，既可红烧，也可清蒸，也可炖煮，烧烤等等，每种做法做出来的鱼肉味道都大不相同 。这不 ， 今天我就去街上花二十块钱，买了一条草鱼，打算给大家分享上一道鱼肉的全新做法，相信很多朋友都没有吃过 。
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【砂锅鱼】 制作食材：草鱼、大葱、生姜、大蒜、食盐、豆瓣酱、辣椒油、花椒粉、胡椒粉、老抽、料酒、白糖、平菇、海鲜菇、洋葱、油豆腐、老豆腐、干辣椒、葱花
制作方法：
1、准备一条草鱼，将其宰杀，并处理干净鱼鳃鱼骨血等地方，再在鱼头鱼尾处各切一刀，一边拍打，一边把鱼腥线给抽出来 。
2、两边的鱼腥线都给它抽出来后，将鱼头鱼尾给切下来，把鱼肉切成大概2厘米左右的鱼块，再把鱼块对半切成长条 。
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3、鱼块全部切好 ， 将其装入大盆中，并往里加入多一些的温水，下手洗掉鱼块里的血水和杂质，洗净后沥干水分，重新装入碗中 。
4、接着我们要切上一些大葱段 ， 生姜片，大蒜片，将其放入到鱼块当中，再往里放入一勺食盐，一勺豆瓣酱，一勺辣椒油 ， 以及一勺花椒粉，一勺胡椒粉 。
5、最后再加入半勺的老抽上色，一勺料酒去腥 ， 少许白糖提鲜 ， 并下手把鱼肉抓拌均匀，放在一边腌上二十分钟入味 。
6、腌鱼的时间里，我们要准备一些配菜 ， 我这里准备的是一些平菇和海鲜菇，将其清洗干净后，装碗待用 。
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7、准备半个洋葱，将其切成葱丝待用，再准备上一些油豆腐，以及一块老豆腐，给它切成厚片 。
8、起锅倒入食用油，油温热后 ， 把切好的豆腐块下入锅中，开中小火进行煎制，将其两面都煎到金黄时，控油待用 。
9、所有食材准备好以后，另起锅，把砂锅烧热，往里倒入适量食用油，放入姜片蒜片干辣椒段 ， 将其煸炒出香味 。
10、出香味后 ， 把洋葱下进锅中，继续翻炒片刻后，先关小火，把油豆腐、蘑菇、炸好的豆腐片放进锅里面，并用筷子铺平 。
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11、最后把腌好的鱼肉铺在最上面的一层，再将腌鱼剩余的料汁一起给它倒进锅中 ， 并往锅里倒入一罐啤酒 ， 淋到鱼肉上面 。
12、接着保持大火，盖上盖子，炖开以后 ， 转小火继续炖20分钟 ， 时间到，开盖先把料头夹出来，再撒上少许葱花进行点缀，一道美味的砂锅鱼就做好了 。
13、按照此方法做出来的鱼肉，吃起来鲜嫩不柴，一点腥味都没有，入味又下饭，配菜也充分吸足了汤汁，喜欢的朋友们可以试一试 。
【冬天腌鱼肉的正确方法 如何腌制鱼的方法】
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