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导语：有一次全家人去朋友的饭店吃饭，点了一道黄金玉米烙 ， 金黄酥脆，香甜美味，饭店的玉米烙不散粘连在一起 ， 做得很成功，我觉得挺好吃，孩子尤其爱吃 。所以回家后自己学做这个菜，可是做了三次都失败，玉米粒不粘连，很松散 。第二次再去饭店吃的时候，问过厨师朋友 ， 他告诉我要注意一下小技巧，这样才能做成功，下面一起来看看做法和技巧吧！
【黄金玉米烙】：
【食材】：糯玉米2个、食用油适量、玉米淀粉适量、糯米饭适量、白糖适量、水适量 。
【做法】：
1、糯玉米放入盘子中，盘子放入微波炉 ， 高火3—5分钟，也可以放入其它锅中煮熟或者蒸熟都可以 。
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2、将煮熟以后的玉米粒掰下来，放入水中淋一下，使玉米粒表面湿润 ， 放入玉米淀粉和糯米粉充分拌匀，使每一个玉米粒上面都沾上粉 。
【做玉米烙的方法最简单 玉米烙怎样做酥脆】
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3、把适量油倒入锅中烧至七成热，将玉米粒倒入油锅中 ， 用锅铲将玉米粒均匀摊开，然后用手沾水，撒入少量水到玉米上，这样更容易粘连 。
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4、小火油煎至底部定型，沿着锅边四周缓慢倒入油 ， 将玉米粒淹没，注意倒油要缓慢，不要把玉米粒冲散 。
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5、不要翻动玉米，可以晃动锅，小火油炸至玉米粒酥脆金黄即可出锅 。
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6、装盘后撒入白糖即可 ， 也可以随自己口味加入沙拉酱等 。
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7、成品图出炉，香甜美味的玉米烙，营养又好吃哦 。
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【小贴士】：
1、想要玉米烙粘连，玉米淀粉不能少，还要加入适量的糯米粉，更容易粘连，玉米淀粉也可以用红薯淀粉等 。
2、玉米粒不能太干，保持湿润，要让每一个玉米粒都粘上粉 。
