鸡蛋是一种非常有营养的食材，每天吃上一个鸡蛋可以提供我们身体所需的大部分营养物质，而且鸡蛋里面的营养物质特别容易被人体吸收，非常适合老人和孩子吃，今天就用鸡蛋来跟大家分享一道非常美味的做法 ， 鸡蛋羹，相信大部分朋友都吃过，或者是自己做过鸡蛋羹 ， 今天跟大家分享的这个鸡蛋羹做法，做出来的鸡蛋羹滑嫩，像果冻一样，没有蜂窝状结构 ， 滑嫩可口 ， 营养美味，一起来看一下它详细的烹饪步骤吧 。
【蒸鸡蛋怎样才又滑嫩又无蜂窝 蒸鸡蛋怎么蒸出来好吃】 【鸡蛋羹】
【烹饪食材】鸡蛋，食盐，香油，生抽，小葱
【烹饪步骤】
1、这样做出来的鸡蛋羹非常好吃，滑嫩可口 ， 营养美味 ， 咱们一起来准备一下做鸡蛋羹需要用到的烹饪食材吧 ， 先准备三个鸡蛋 ， 然后再准备适量的食盐，少量的香油，适量的生抽，香油和生抽要根据自己的口味来进行准备，然后再准备一根小葱就可以了，做鸡蛋更不需要用到很多烹饪食材，仅仅只需要用到上面提到了这一些，准备好了之后咱们就一起来烹饪鸡蛋羹吧 。
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2、先把咱们准备好的三个鸡蛋取出来，将这三个鸡蛋放到一个大碗中，加入适量的清水，再加上少量的食盐，将它们清洗一遍，大家在吃鸡蛋的时候一定要清洗一下，因为鸡蛋表面有很多脏东西，有一些大肠杆菌或者是鸡粪，清洗干净了之后我们吃起来也卫生 。鸡蛋清洗好了之后，咱们将其取出控一下水分，然后再准备一个稍微大一点的碗 。
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3、将咱们洗好的三个鸡蛋直接打到这个碗中 ， 打入鸡蛋之后再向里面加上适量的食盐 ， 然后用筷子将它们充分搅散 ， 加入食盐可以增加鸡蛋羹的底味 ， 使它吃起来更美味 。鸡蛋羹搅散之后 ， 咱们先将它放到一旁 ， 然后再准备一个相同大小的碗 。
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4、在这个碗中放入和鸡蛋液同等量的水，接下来咱们将这些清水倒入到鸡蛋液中，要边倒边搅拌将它们充分搅拌，均匀搅匀了之后咱们先将它放到一旁，然后取出滤网 。
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5、将鸡蛋液倒入到滤网中，将其过滤一遍，过滤到小碗中 。过滤一遍之后咱们再将其过滤一遍，然后倒入到碗中，如果鸡蛋液表面有很多气泡的话 ， 咱们需要用勺子将气泡全部撇出来 ， 然后在蒸锅中烧上半锅开水 ， 水开之后将鸡蛋液放进去扣上一个盘子 ， 这样可以防止水汽滴落 ， 用大火蒸15分钟，时间到了之后关火取出来 。
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6、将准备好的小葱清洗干净 ， 切成葱花，然后放到一旁，接下来再用小刀将蒸好的鸡蛋羹划成小块，这样方便食用，然后加上准备好的香油和生抽，再撒上葱花 ， 接下来就可以吃了 ， 非常美味的鸡蛋羹就完成了 ， 你喜欢吗？
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【小贴士】
1、鸡蛋羹蒸的时间不能太长，最好不要超过15分钟 。
2、各种调味料的添加一定要根据自己的口味来进行 。
