莲藕爽脆可口，不管是凉拌、清炒还是煲汤味道都很不错，而此时正是莲藕上市的季节，很多人都会去市场或者超市买一些尝尝鲜甜 。而莲藕本身也分面藕和脆藕，两种莲藕因为口感不同所以烹饪菜品也均不同，因此如果买错了就很难做好一道菜，那么许多人都不知道如何挑选莲藕才能快速选出面藕或者脆藕，那么今天麟大大就教给大家3个小妙招 ， 让大家回回不再买错 。
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面藕怎么挑?。棵媾汉痛嗯旱那穑? 1、外观区别 。面藕一般表皮颜色较深，有较多纹路 ， 无光泽感，看上去不好看，而脆藕一般表皮颜色较浅，有光泽感，看上去很好吃的样子；
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2、重量区别 。面藕通常掂量起来比较重，因为淀粉含量较高，而脆藕一般掂量起来比较轻，因为淀粉含量少；
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3、手感区别 。面藕通常用手抚摸表面比较粗糙 ， 一点也不光滑，而脆藕一般用手抚摸表面比较光滑，手感很好；
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4、口感区别 。面藕一般生吃带少许涩味 ， 口感比较老硬 ， 不好吃 ， 而脆藕生吃比较清甜爽脆，回味清香，口感区别较大 。
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面藕适合做什么菜品？ 面藕一般为冬季挖出的莲藕，藕内含有较多的淀粉，直接炒着吃有些发硬不好吃，所以一般比较适合炖汤、煨汤喝，这样熬好的汤品一般绵甜可口，莲藕入口也粉糯爽口，特别好吃 。
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脆藕适合做什么菜品？ 脆藕因为淀粉含量少，为前期挖出的莲藕，口感更具爽脆清甜，适合做凉拌藕片、清炒藕片以及炒藕丁 ， 藕夹等美食 ， 味道都特别爽口香甜，开胃解馋，老人小孩也都会喜欢吃 。
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怎么快速区分面藕和脆藕？牢记哪3个关键？ 1、掂一下重量 。这个是关键，上面已经讲过面藕一般都比脆藕重 ， 所以拿起莲藕去掂量一下，手感沉重的则是面藕，手感轻柔的则是脆藕；
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2、看莲藕孔数量 。一般售卖莲藕的商家都会切开一些莲藕表示自己家莲藕的新鲜度，大家可以直接拿起切开的莲藕观看其莲藕孔数量，一般粉藕的莲藕孔有11个，而脆藕的莲藕孔有9个，通过这点也很好区分；
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3、看拉丝 。最后最直接最有效的办法就是掰开一个看拉丝，一般面藕因为淀粉多，掰开都没有多少拉丝，拉丝很少且易断，而反观脆藕掰断有很多拉丝，且不容易断，这点最容易分辨 。
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结语【莲藕怎么分脆藕还是粉藕 怎么挑选莲藕又粉又糯】 这下大家应该就很容易区分面藕和脆藕的区别了吧？建议大家看完收藏本文并认真去购买选购一次，相信您即使是第一次购买也一定能找到适合自己菜品的美味莲藕！美食道路上一起加油鸭?。∥沂趋氪蠊偃耍?一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男 ， 如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食知识、美食技巧和美食开箱测评视频，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ， 麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！
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