海螺的做法有很多种，除了白灼，今天我再跟大家分享一道辣炒海螺 ， 螺肉Q弹，香辣入味 ， 用它做下酒菜非常不错，越辣吃着越过瘾 。
用料：
海螺，青椒，红椒，大蒜，生姜，小葱，盐，生抽，老抽 ， 料酒，糖 。
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做法：
将海螺清洗干净 ， 最好买那种无沙的海螺，这样比较容易操作，不用担心吃到沙子 。如果海螺带有泥沙，用盐水浸泡一段时间 ， 吐吐沙 。
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取一小碗，调酱汁 。加3勺生抽，半勺老抽，一勺糖 ， 一点点的盐和一勺料酒，搅拌均匀 。
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青红椒切小段，大蒜和生姜切末，小葱切成葱末 。
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锅内倒油 ， 放入姜蒜末爆香 ， 倒入清洗干净的海螺，翻炒均匀 。
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倒入调好的酱汁，翻炒均匀 。炒匀后盖上锅盖 ， 小火焖一分钟 。
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开盖，将切好的青红椒段倒入锅内，炒至青红椒断生 。
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最后撒上切好的葱末，就可以出锅了 。
这盘辣炒海螺就做完了，做法家常，食材简单 ， 想吃随时就能做 。
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【下酒菜非常不错的辣炒海螺 海螺怎么做好吃】
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