【蓝莓煎饼怎么做 蓝莓酥粒饼怎么做】1、食材：低筋面粉120g、蓝莓100g、黄油60g、糖20g、糖15g、柠檬汁15g、面粉15g 。
2、烤箱预热180℃/Fan160℃ 。冷藏的黄油切小块，和面粉细砂糖混合 ， 用手搓成沙状 。
3、模具铺上烘焙纸，取2/3黄油面粉混合物 ， 揉匀后，压实在模具底 。放入冰箱冷藏备用 。
4、蓝莓与柠檬汁，糖，面粉混合搅拌均匀 。
5、将蓝莓均匀扑在压好的饼底上面 。
6、将剩下的1/3步骤1的酥粒均匀撒在蓝莓上面 。
7、放入烤箱中层，180℃/Fan160℃烤30分钟 。冷却到室温后脱模切块食用 。
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