小青菜的营养价值大家了解多少呢？下面让我们一起来总结一下吧 ， 希望您喜欢 。
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小青菜 小青菜营养价值 青菜每100克含水分94.5克，蛋白质1.3克脂肪0.3克 ， 碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，灰分10克 ， 胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克 ， 尼克酸0.6毫克，维生素C40毫克，钙56毫克 ， 磷32毫克，铁1.2毫克，钾346毫克 ， 钠66毫克，镁23.4毫克，氯120毫克 。
1、提供营养，强身健体青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等 ， 为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力 。
2、保持血管弹性青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性 。
3、润泽皮肤，延缓衰老青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁 。延缓衰老 。
【小青菜营养价值 娃娃菜和小青菜营养价值】 4、防癌抗癌青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种透明质酸抑制物，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力 。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出 ， 达到防癌抗癌的目的 。
