1、准备材料：土豆两个，牛肉500克，冰糖10g，葱适量 ， 姜适量，老抽一勺，生抽一勺，耗油一勺 ， 料酒两勺，大料适量，食用油两勺，食盐一勺 。
2、牛肉切块 ， 土豆切块，生姜切片备用 。
3、锅中倒入水 ， 放入牛肉块 ， 加入两勺料酒，煮至牛肉变白捞出 。
4、起锅烧油，放入冰糖 ， 炒至冰糖溶化变色后倒入牛肉块 。
5、炒至上色均匀后倒入葱姜、大料，加入一勺料酒、一勺老抽翻炒均匀 。
6、倒入开水没过肉块，加入一勺蚝油、一勺生抽、一勺盐、冰糖 ， 盖上锅盖炖40分钟 。
【土豆炖牛肉怎么炖 土豆炖牛肉如何做】7、打开锅盖倒入土豆，挑出葱姜，加盖焖煮10分钟至土豆熟即可 。
