【煮鸡蛋需要多长时间好剥壳 煮鸡蛋需要多长时间好】1、煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5到8分钟左右 。要综合考虑营养、安全还有美味三方面，煮鸡蛋的时间若太短的话 ， 鸡蛋表面的细菌 ， 比如沙门氏菌可能没有被完全杀灭，被人体进食后容易造成细菌感染，特别对肠胃功能较弱的人而言更不宜食用 。
2、如果鸡蛋煮的时间太长，煮老后可能会增加营养素的损失和脂肪的氧化 ， 使其不能最大程度地保留鸡蛋中丰富的营养物质，建议把鸡蛋煮到蛋黄比较柔软凝固的状态就可以 。
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