1、食材：韭菜750克、虾皮50克、鸡蛋2个、蚝油2勺、精盐少量、鸡精少许、熟玉米油25克 。
2、现在韭菜特别鲜 ， 蒸的时间不要长 ， 8一10分钟即可 。
【素三鲜包子的做法 鲜肉包子馅料配方】3、韭菜洗净，切碎末 。
4、鸡蛋打散放入蚝油继续搅拌 ， 锅烧热放油炒蛋液，炒碎即可 。
5、韭菜、鸡蛋碎和虾皮放入盆中 。
6、放入鸡精和油搅拌，最后放入精盐拌匀 。
7、面提前发酵 。
8、下剂擀皮放馅包成包子 。
9、放蒸锅里，醒20分钟 。开大火烧开，中小火蒸10分钟即可 。
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