1、杀菌灭活：甜酒无法保持永远甜，可用其它方法尽量延长保存时间 。做好的甜酒酿采取隔水煮的办法，可以有效杀死酵母菌，甜酒酿里的酵母菌死了，就不会继续发酵 ， 甜酒酿性质相对稳定，短期不会发酸变坏，可以常温下放置10天以上 。
【甜酒做好以后怎么保存 甜酒怎么保存才永远是甜的】
2、冷藏放置：做好的甜酒酿放在干净大容器里盖好盖子，直接放进冰箱冷藏保鲜 。用的时候开盖取出 ， 再拧住别动它 。可放置3个月不坏，直到用完 。
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