1、食材：蜂蜜100克、豆瓣酱100克、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、蒜适量 。
2、将红曲米放入料理机中 ， 搅拌1分钟后打成粉末状 。
3、大蒜拍洗干净，将大蒜切成蒜末待用 。
【叉烧酱制作方法 叉烧酱制作方法及配料】4、老抽倒入大碗中，加入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，黄豆酱，料酒 。
5、2汤匙白糖和少许盐，红曲粉，胡椒粉以及蜂蜜和蒜末 。
6、上述酱料中加入30ml清水 ， 倒入锅中，小火煮至糖融化即可关火 。
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