1、主料：排骨 。配料：葱姜蒜、味辣酱、食用油、料酒、蚝油、生抽、盐、鸡精、孜然粉 。
2、切葱花、姜片、姜末、蒜末备用 。
3、倒一锅冷水，冷水中放入排骨、姜片和少许料酒 ， 开火煮沸，焯排骨 。沸腾后记得捞出浮沫 ， 煮2分钟左右捞出排骨 。
4、热锅下油，油温7成热时放入排骨，煎至金黄色，盛出排骨 。
5、开小火，热底油 ， 姜蒜末煸香，放入排骨，加入蚝油、辣酱、料酒 ， 大火翻炒至料酒收汁 。
6、转中火，加少许盐、生抽、鸡精、两勺孜然粉，翻炒2分钟 。
【孜然排骨怎么做好吃 孜然排骨怎么做好吃又嫩】7、洒入葱花，盛出装盘即可 。
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