1、将要用的绿色大白菜和年糕准备好 ， 份量准备好后，注意清洗一下 。把大白菜洗好后切成小段，年糕同样洗净并切成片状，这时也要将姜片切好，准备起来，因为加了姜片更美味 。
2、开小火，在锅里倒入准备好的油，同时放生姜片，烧到80度左右 。等油温热了，姜片在里面多煎一下，变成白色为止 。然后，在锅的一边倒入切好的绿色大白菜，不断翻炒 。
3、再加入准备好盐 ， 盐的份量可以根据口味进行调整，但一定不能多了 。大火进行翻炒几下 ， 变软就好 。倒入切好的年糕，一起混炒2分钟左右 。注意用中火翻来回炒几下，把年糕炒软 。
【汤年糕怎么做好吃 汤年糕如何做好吃】4、加入黄酒，这个量一定要少，不能超过5g 。不喜欢酒味 ， 可以不放 。再加入酱油翻炒一下，调下年糕颜色 。倒入适量的开水，如果喜欢汤多点，注意调料的份量就要加重些，这里的汤不要特别多，适量就好 。等汤与年糕混合成一体煮开后，记得关火后 ， 加入味精 ， 这样更鲜 ， 最后翻炒一下，盛起来就好了 。
