绿豆芽怎么炒才好吃炒绿豆芽的做法_生活知道

1、主料：绿豆芽(400克) 。辅料：虾米(25克)，香菜(10克) 。调料：色拉油(30克) 盐(4克)，味精(2克)，大葱(5克)，姜(5克)，胡麻油(8克) 。
2、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中；

3、葱切段，姜切丝；
4、将香菜梗洗净，切成6厘米长的段；
【绿豆芽怎么炒才好吃炒绿豆芽的做法】5、炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。