1、正常情况下，米与水的比例应该是1比1.2，水的量超过1比1.2蒸出来的米饭会比较软，如果过量会出现米饭带水比较黏 ， 水的量低于1比1.2蒸出来的米饭比较硬，甚至地下的米糊了，上面的米还没熟 。
2、如果没有测量容器，我们一般用的电饭锅就是把米淘洗干净后，放到电饭锅中铺平，然后加入水，用手指垂直在锅里测量，水比米高出一个指甲盖的高度，这就是一般蒸米饭的方法 。
【米饭怎么蒸放多少水 2个人蒸米饭一碗米几碗水】3、最简单省力的方法，一般一碗米 ， 两碗水的比例蒸出来的米饭也刚好 。
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