葛根在南方地区是一种常见的蔬菜，可生食也可煲汤之用，此外它还是一种中药 ， 是一种经济价值较高的作物，在我国各地皆有种植 。那么，葛根的种植与栽培技术是怎样的？
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【葛根的种植与栽培技术 葛根的种植与栽培技术论文】选择土层深厚、排水良好的砂壤地种植 。播种时间在清明节前后，先将种子放在温水中浸泡24-4/8小时，取出晾干后即可播种 。当其生长到1-2米就要及时的进行中耕除草，一般在11-12月采收淀粉含量最高，要采收大的块茎，留下一部分小的 。
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