文章插图
猪肺的营养价值非常高，吃起来非常可口，又嫩又好吃 ， 尤其是到了秋天之后，人们秉承着吃肺补肺的信念，有不少人热衷于煲猪肺汤，特别是那些粤式餐馆 ， 猪肺杏仁汤是很多餐馆的头牌菜品，下面我们就一起来看一看猪肺汤的家常做法大全吧！
文章插图
猪肺止咳汤
【材料】猪肺1个 ， 桔梗10克，紫苑10克，油、盐各酌量 。
【做法】①将猪肺用水灌洗多次 ， 清除肺内气沫 ， 沥干后切成细块 。②用适量清水，猪肺与药材一起放入煲内，先用武火煮滚再改文火煮约2小时，调味即可 。
文章插图
杏汁煲猪肺
【材料】猪肺1个，南杏2两，北杏8钱，白米1两，清鸡汤2罐，碎瘦肉6两 ， 鸡肉半斤，盐适量 。
【做法】①猪肺啤水至洁白，切件 。②白米和南北杏洗净、用水浸2小时 。③上汤料洗净，先汆水 。④将猪肺用白镬烘出水分，洗净，加上汤料及水煲滚 ， 收慢火煲约3小时 。⑤杏仁和米加水，用搅拌机搅至成浆汁，然后用纱布隔去杏仁渣 。⑥将杏汁加入猪肺汤中煲滚，3分钟后加盐调味即成 。
文章插图
橄榄猪肺汤
【材料】猪肺一个，排骨三块 ， 橄榄十个，香菜一根，姜四片，盐适量，鸡精适量 。
【做法】①猪肺切好用盐清洗二遍 。②锅放水放猪肺煮开去泡沫，捞出猪肺重新冲水 。③所有食材放入电炖锅加适量的水炖三小时 。④加入少许盐、鸡精关火即可 。
文章插图
雪梨猪肺汤
【材料】猪肺600克，无花果10颗 ， 雪梨2个，盐适量，姜2片 。
【做法】①锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2、3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净 。②热锅放油，放入两片姜、猪肺，大火炒一下 。③雪梨去皮切块 。④全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了 。⑤关火前放盐调味即可 。
文章插图
菜干猪肺汤
【材料】猪肺1个，菜干3棵 ， 胡萝卜1根，蜜枣2个 ， 汤料，盐2茶匙 。
【做法】①菜干用水泡开切小段 ， 胡萝卜切块 。②猪肺一定要洗干净 。③洗净的猪肺下锅爆炒，然后用热水焯水 ， 捞出所有泡沫 。④所有材料放入锅，加足够清水煲2小时，加盐即可 。
文章插图
花生猪肺汤
【材料】排骨 ， 料酒，猪肺 ， 花生，盐，鸡精 。
【猪肺汤的家常做法大全 猪肺汤的做法家常做法】【做法】①猪肺治净焯好水，切成小块，与两小块焯好水的排骨一起放入汤盅里 。②花生洗净，也放入汤盅里，再放清水 。③盖上盖子，大火烧开水，转小火蒸3个小时，中途注意加水，不要烧干锅 。④炖好的汤 ， 可以根据个人口味加少许盐和鸡精调味即可 。
