1、准备好干辣椒、花椒、八角，桂皮、葱末、姜末、蒜末 。
2、豆腐切好，猪肉切好后用淀粉腌制备用，锅中放油，油热后放入豆腐炸至金黄后捞出 。
【豆腐怎么炸好吃 如何做炸豆腐】3、沥油备用，锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒、干辣椒炒香，放入适量豆瓣酱炒香，放入肉炒至变色，放五花肉更好吃 。
4、锅中放入豆腐 ， 翻炒几下 ， 加适量水，放入糖和盐调味，开始炖，炖至水收干二分之一时 ， 再加入一碗水，继续炖，再炖至水收干一半 。
5、关火后，放入味精调味，让豆腐在汤里泡一会即可出锅 。
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