1、主料：豆腐1盒 蟹粉1大勺、猪油1勺 盐1小勺 料酒1勺 淀粉适量 细香葱2根 胡椒粉适量 姜2片 。
2、豆腐切约2厘米左右小块 。
3、锅烧热水，轻推入豆腐块，撒盐，烧开 。
4、捞出控水 ， 备用 。
5、炒锅烧热，下猪油 。
6、下葱姜末炒香（不要炒糊）2、3小碗，烧开 。
7、倒入少许黄酒 ， 下蟹粉，炒匀出香味，下鸡汤或温水 。
8、轻推入豆腐块，以勺轻轻码匀，烧开转中火，洒少许盐 ， 盖闷约5分钟 。
9、以较稀的水淀粉勾芡 。
10、一边勾芡一边晃动炒锅，使之均匀后，可以撒点胡椒粉和细葱花 。
【蟹粉豆腐怎么烧 蟹粉豆腐的步骤】11、蟹粉豆腐即可出锅装盘 。
