1、食材：豆腐皮适量，猪肉适量，葱1颗，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量，蛋液适量 。
2、准备1张豆腐皮 ， 实际用半张，1块猪肉，1颗小葱 。
【豆腐卷馅怎么做好吃 豆腐卷调馅以及做法】3、肉和葱一起剁成肉糜，加少许盐、生抽、料酒、鸡精、香油调成饺子馅样 。因肉少，加调料的时候注意用量要少 。
4、把豆腐皮一分为二 ， 其中的一半 ， 平铺，把肉馅均匀地摊在上面，四周留出边角，其中三面折上去 ， 留一面不折 。
5、从没折的对面卷起，卷到没折的边缘刷层蛋液，粘?。?放锅中 。家里人多，可以增加肉馅，把另一半豆腐皮也卷上 。
6、加水蒸豆腐卷，水开15分钟关火 ， 熟了 。
