1、主料：白菜300克、里脊肉100克、蛋清20克、面粉15克、淀粉15克、盐1勺、 料酒1勺、生抽1勺 。
2、白菜叶切成细丝撒上盐后，用手挤出白菜水分 。
3、加上事先腌好的肉末 。
4、加上三分之一的蛋清进去 。
5、满满一勺面粉 。
6、再来一勺淀粉，顺着方向搅匀就可以啦，然后团成丸子 。
【白菜丸子的家常做法 炸小白菜丸子的家常做法】7、油锅烧到7-8成热 。
8、放入丸子胚 。
9、用中火炸成两面金黄色就熟了 。
10、炸好的外酥里嫩非常好吃 。
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