1、材料：大米150g，鱿鱼（干） 2个 ， 香菇（干）6朵，瘦肉100g，葱1根，香菜1根，盐适量，鸡粉适量 ， 胡椒粉适量 ， 淀粉适量，腌肉料适量 ， 生抽适量，香油适量 。
2、猪肉洗净用适量的盐、鸡粉、生抽、淀粉抓匀腌制半小时 ， 鱿鱼、香菇用开水浸泡 。
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3、把泡好的鱿鱼洗净切成条状，香菇洗净切成小片 。葱和香菜切碎备用 。
4、大米洗净后放入砂锅中，加入适量的清水大火烧开 。
5、捞出表面浮沫，转中火煮约20-30分钟 。
6、其间要用勺子在底部来回穿梭，免得糊底 。
7、煮至米烂汤汁浓稠时加入鱿鱼继续煮10分钟左右 。
8、加入猪肉煮熟 。加入香菇再煮五分钟左右 。放入适量的盐、鸡粉调味 。
9、撒上胡椒粉 ， 拌匀 。最后撒上葱花香菜，关火 。吃时可淋上香油拌匀即可食用 。
