1、食材：刀鱼两根，盐2茶匙，白胡椒粉适量，葱姜适量，干辣椒4个 ， 适量的食用油，生抽半茶匙，料酒1茶匙 。
2、将刀鱼从冰箱里取出化冻 ， 切成小块 。去掉内脏 ， 清洗一下 。
3、加入适量的葱姜 。
4、倒入适量的料酒去腥，一点生抽提鲜 。
5、倒入少许的白胡椒粉 。
6、倒入适量的盐 。盐的量可以多一点 。
7、将所有的食材搅拌均匀 ， 腌制两个小时入味 。
8、摆放到烤盘中，晒上两天 。
【刀鱼做法又简单好吃 刀鱼做法】9、将晒好的刀鱼拿回家，冲洗一下表面的灰尘 。撒上葱姜丝、辣椒丝和油，蒸15分钟 。
10、出锅后，撒一点香菜 。
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