红烧牛蛙的做法红烧牛蛙的烹饪方法_生活知道

1、材料：牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精。
2、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）。
3、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒。

4、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内。
【红烧牛蛙的做法红烧牛蛙的烹饪方法】5、加老抽上色，翻炒一下，盐少许，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。