1、竹子佳酿酒是运用独创技术，将原浆酒灌入活竹内，自然生长，让原浆酒与竹汁充分混合，利用竹汁所含有的糖分让酒二次发酵，天然密封，饱吸竹子精华，增添酒的风味 。
2、嫩竹灌酒：在竹子褪去笋衣时钻尽量小的孔注入原浆酒，以竹签封好 。然后等竹子生长起来，其中的酒经过二次发酵 ， 就是琥珀色的竹筒酒了 。
【竹子佳酿是怎么回事 竹子里的佳酿是自己形成的吗】3、青竹灌酒：挑选合适的、生长好的竹子，尽量小的钻孔注入酒，然后封好之后发酵 ， 再开封取酒就可以了 。这个封闭的过程，有说两个月的，有说半年的，也有说一年的，还有说三年的，可能是地域和方法的不同吧 。但是在生长的竹子里注酒，是很有难度的 ， 酒的浓度会比竹子的细胞浓度高，注了酒的竹子很容易脱水而死 ， 酒也会变淡变味 。
4、伐竹灌酒：砍些成品竹子回来，把加了香精的黄酒用高压注射器打进成熟的竹子里，用牙签封住小孔，打磨一下 。
