1、根据水的压力与水的沸点成比例的原理,锅中水的沸点连续增加,因此锅中的温度增加 。可以超过100度 。使用高温和高压来快速烹饪食物或进行消毒 。
2、普通铝合金压力锅重量轻,传热快,价格便宜 , 氧化铝层表面防腐,可用冷水快速冷却 , 其使用寿命为8年,不适用于电磁炉 。
3、弹簧阀高压锅,带弹簧阀的压力锅最适合制作汤和酱汁,因为弹簧阀在排气前完全密封压力锅 。保留了大部分香气挥发物,并防止香气随排气逸出 。
【用高压锅工作原理是什么 用高压锅工作原理是什么意思】4、不锈钢高压锅价格昂贵:耐热,美观,不易与食品中的酸,碱,盐反应 。使用寿命约为10年 。适用于电磁炉 。
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