1、大部分人吃花生都会选择成熟的普通花生,普通花生吃起来口感更好,味道也更香,但也有部分人会专门吃瘪花生,因为瘪花生还没有生长起来,里面含有的油脂等物质也比较低 , 对于一些怕长胖的人来说是非常合适的,并且瘪花生中含有丰富的糖类物质,吃起来味道也更甜一些 。
【什么是瘪花生米 瘪花生米和普通花生的区别】
2、花生的营养价值和医用价值极高 , 其蛋白质的含量也是非常的高,还含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养元素,能有效降低人体内的胆固醇含量,还能起到增强记忆,促进身体发育的作用 。瘪花生中的不饱和酸含量更高,经常用瘪花生煮着吃或者煮粥吃是非常好的养胃食品 。
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