1、看鱼眼 。新鲜的鱼眼睛是有眼膜的 , 而且透明清亮;而不新鲜的鱼眼珠不突出,鱼眼膜处出现血丝 。
2、摸体表 。新鲜的海鱼体表是没有伤痕的,很是光滑,也不会感觉到粘稠或者有不明粘液 。
3、看鱼鳃 。可以掀开鱼鳃看一下,新鲜的海鱼的鳃是鲜红的,如果鱼鳃已经发白或者有很多粘液,那就说明鱼死很久了 。
4、看鱼腹 。用手摸一下鱼的腹部,如果没有任何地方突起 , 那说明海鱼是新鲜的,如果有异常那个突起的的部分那就代表鱼不新鲜了 。
5、挤压鱼肉 。挤压一下鱼肉,看是否会反弹,会迅速反弹的说明雨还是很新鲜的;如果是哪些没有弹性的鱼肉,那就是不新鲜了 。
【常见实用海鱼 如何挑选海鱼】6、闻味道 。仔细闻一闻鱼的味道,鱼肯定有鱼腥味的,区分鱼腥味和鱼臭味 。
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