1、检查牛油果表皮 。如果表皮上有明显的的霉斑，或闻起来有臭味，说明这个牛油果已经不能安全食用了 ， 必须扔掉 。如果果皮上有明显的凹痕或者印记，或者有被挤压过的痕迹 ， 这个牛油果可能已经变质了 。
2、观察牛油果的颜色 。牛油果的颜色因为品种不同而各有差异 。哈斯是最常见的牛油果种类，在成熟后会变成深绿色或紫色 。如果哈斯牛油果的颜色变成深黑色，这个果子恐怕不再新鲜了 。
3、将牛油果拿在手中轻轻按压 。小心不要用指尖把牛油果皮戳破 。牛油果成熟时，你只要轻轻一摁就能感到果肉软软的 。如果只用很小的力却在牛油果表面留下了凹痕，说明这个牛油果已经变质了 。
4、通过果柄判断牛油果的成熟度 。很多人喜欢将果柄往里推，或者直接摘掉，以此检查果肉的软硬度 。如果果柄能轻易推入果肉，说明牛油果成熟了 。当果柄被摘掉时，你能看到果肉的颜色 。用这个方法判断果肉的软硬度或许有效，但只看颜色不能准确判断牛油果的成熟度 。
5、购买牛油果时 ， 如果你挨个检查，注意不要破坏牛油果的完整性 。摘掉果柄会损毁牛油果的品质，考虑到其它购物者的购物体验，你最好别这么做 。
6、将牛油果对半切开 。如果你已经将牛油果买回家 ， 那么对半切开无疑是检查果实是否变质最快的方法 。正常情况下，果肉会呈现浅绿色 。如果果肉呈黑色或咖啡色，这个牛油果还是扔了吧 。如果果肉上有轻微“伤痕” ， 呈小块的咖啡色，这个牛油果还是可以食用的 。
【如何判断牛油果是否变质 如何判断牛油果是否坏了】7、品尝果肉 。如果经过对果肉的仔细检查，你还是无法判断牛油果是否变质，就放心地尝尝味道吧 。避开咖啡色区域，挖一小块绿色的果肉尝一尝 。好的牛油果吃起来有奶香，略带甜味，口感顺滑 。如果果肉闻着或者吃着有让人恶心、反感的味道，这个牛油果绝对变质了 。
