炒酸奶并不是真的用火炒，而是将酸奶和水果粒平铺在酸奶机上 ， 由于酸奶机可以制冷 ， 酸奶就会快速冷却，然后酸奶就可以切成片状了，最后盛入碗中，变成可以使用的酸奶冰淇淋 。
准备一个平底盘子，提前铺上一层保鲜膜或者烘焙用纸，防止酸奶和容器之间相互粘连 。往盘子中倒入适量的酸奶，用勺子摊平 。最好选用原味的老酸奶，这样的酸奶更加的浓稠 ， 比较容易成型，口感也会更加香醇 。
准备一些水果丁，有核或者有籽的水果 ， 要提前处理干净 。将准备好的水果丁均匀地码放在酸奶中，再放入自己喜欢的果脯和干果，比如核桃碎、葡萄干等 ， 种类和多少都随意 。
【炒酸奶是炒的吗 炒酸奶要炒吗】用勺子轻轻地按压水果丁和果脯，将它们全部按压进酸奶中 。将酸奶放进冰箱中冷藏3个小时以上，等酸奶全部冷冻成型 ， 取出切块即可食用 。
炒酸奶要炒多久炒酸奶一般需要花费3-4分钟，不过具体也要依据使用机器的效果，还会受到一定程度的天气影响 。如果气温比较低的情况下，炒酸奶花费的时间就更短 。
炒酸奶小贴士1、大家可以一次多做一些 ， 放在冰箱中冷冻起来，随吃随?。?十分方便，连吃几天都不会坏 。需要注意的是，需要密封保存，这样才不会形成太多的冰渣;
2、有条件的朋友可以先用“酸奶+果酱”的方法 ， 搅拌均匀，这样酸奶中就有了果酱的甜美，做出来的炒酸奶，口味层次更丰富，清甜酸爽 。
