吃石斑鱼注意事项：1、尽量不吃石斑鱼的鱼胆；2、不吃石斑鱼制作的生鱼片；2、尽量不空腹吃石斑鱼；4、石斑鱼不宜食用过多 。石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点，在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之上等食用鱼 。其价格昂贵，具有很高的经济价值 ， 是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一 。
石斑鱼简介
石斑鱼类广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋的热带和亚热带海域 。中国沿海分布的石斑鱼类有11个属65种，包括光腭鲈属、下美属、驼背鲈属、石斑鱼属、鸢属、烟鲈属、纤齿鲈属、九棘鲈属、侧牙鲈属、鳃棘鲈属和贫鲈属 。
石斑鱼主要分布于东海、台湾海峡和南海，其中常见种类有斜带石斑鱼、豹纹鳃棘鲈、驼背鲈、青石斑鱼等 。台湾海峡尤其是澎湖列岛海域，不仅有黑潮支流的加温效应 ， 且多有浅滩、峡谷、海岛、礁石，珊瑚礁资源丰富，非常适合石斑鱼类栖息，其石斑鱼种类较东海、南海更为丰富 。
【吃石斑鱼注意事项 吃石斑鱼应该注意的事项】清蒸石斑鱼做法
准备食材如下：石斑鱼1条，大葱1段 ， 生姜1块，红椒1根 ， 蒸鱼豉油1小碟 。具体做法如下：先将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用！再将石斑鱼清理干净之后，打上刀花 ， 然后再表面淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐 ， 涂抹均匀，然后放入盘中，然后放上少许的葱姜辣椒丝，再放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟 ， 蒸好后倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，再淋上蒸鱼豉油，再用热油爆香葱姜辣椒丝即可 。
