糖人是属于非物质文化遗产 。吹糖人是旧时北京的一个行业，北京话为“吹糖人儿” ， 中国民间手工艺品之一 。制作糖人是一种中国传统手工技艺，制作者都挑一个担子，一头是加热用的炉具，另一头是糖料和工具 。糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成，本色为棕黄色，也有的加入颜料或色素使之呈红色或绿色 。
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制作时火候的控制是关键 ， 过热则太稀易变形，冷了又会太硬无法塑形 。使用的工具很简单，多是勺形和铲形的 。这个糖人是以熬化的蔗糖或麦芽糖做成的各种造型，有人物、动物、花草等 。
据说宋代即有糖人，多是平面造型，如同今天的糖画 ， 时称戏剧糖果，后来也被称作稠糖葫芦、吹糖麻婆子、打秋千稠饴、糖宜娘、糖官人、糖宝塔、糖龟儿等等 。糖人不易保存，过去甜品短缺时 ， 在把玩过后会吃掉糖人 。现在的人们多觉得很不卫生，也很少去吃了 。放久会变黑，也就自然毁坏了 。
过去的艺人多打着铜锣沿街叫卖，有的还带着一个画着花鸟兽虫的圆盘，交过钱后可以转动盘上指针 ， 指在哪儿就做什么，以此来吸引孩子 。过去糖人很便宜 ， 在不富裕的时候是儿童很喜爱的玩物 。
