1、翘嘴味道好 。翘嘴鱼为大型习见经济鱼类，数量较多 。其肉洁白鲜嫩，营养价值较高，每百克肉含蛋白质 18.6克、脂肪 4.6克，唯多细刺，故有淡水鳓鱼之称 ， 鲜食和腌制均宜 。翘嘴鱼可清蒸、干煎也可红烧 。依据个人口味的不同，可以用不同的做法 。所以翘嘴鱼味道很好 。【鳡鱼和翘嘴哪个好吃 鳊鱼和翘嘴哪个好吃】
2、翘嘴鱼常栖息于江河、湖泊、水库等缓流或静水敞水处，并捕捉鱼类及虾类为食 。该物种的模式产地在长江 。翘嘴鲌身长可达50厘米，吻部上翘，腹部凹陷成银白色 。
3、鳡鱼头似鲩而口大 ， 颊似鲇而色黄 ， 鳞似鳟而稍细，大者三四十公斤，生活在江河、湖泊的中上层 ， 游泳迅速，行动敏捷 ， 是一种主要以鱼类为食的典型的凶猛鱼类，也是大型的淡水经济鱼类 。
