把冲洗干净的萝卜切成小段 。切好之后改刀切成片，接着继续改刀切成长条状，切好之后装入一个干净的大盆中备用，加入适量盐，将萝卜条沥干水分，放入小米花椒、白砂糖、白醋 ， 放入冰箱冷藏一天即可 。
【怎么腌萝卜好吃又脆 腌萝卜的方法】在制作腌萝卜之前，首先准备好若干量的新鲜萝卜，将萝卜放入清水中冲洗干净 。萝卜清洗干净之后放在案板上去头去尾 ， 然后把萝卜切成小段 。切好之后改刀切成片，接着继续改刀切成长条状，切好之后装入一个干净的大盆中备用 。
往盆里放入20克食用盐(大概1000克萝卜放入20克左右的食用盐)然后用筷子搅拌均匀，放在一边杀水20分钟 。加入食用盐萝卜条更容易入味 。
在腌制萝卜条的过程中，准备一小把小米红椒，把小米椒切成辣椒小圈 。接着再准备两根小米青椒，同样放在案板上切成小圈状，放入一个盘子中备用 。20分钟过后，萝卜条也就腌制好了，这时候将萝卜条倒入一个干净的过滤网，将萝卜条的水分过滤干净 。过滤干净过后,继续倒入一个干净的大盆中 。这时把刚才切好的小米青红椒全部倒进萝卜条的盆里，接着往萝卜条中加入50克白砂糖和100克白醋 。
最后将保鲜膜封住盆口，然后放入冰箱中冷藏一天或者一个晚上就可以开吃了，这样做出来的萝卜条非常的酸脆 ， 香甜美味极了，最适合配上清粥一起食用 。
