芡实容易消化，吃法也有很多 。我们可以将芡实炒熟之后磨成粉，然后直接用水冲服，冲服的同时还可以在里面加入红豆或者薏米粉，一起食用效果更好 。芡实也很适合煮粥或炖汤 。
芡实又叫做鸡头米，是江浙一地常见的一种食物 。新鲜的芡实可以煮粥，味道鲜美，而经过干制的芡实又可以入药，成为一种常见的中药材 。虽然芡实并不少见，但是因为它是一种睡莲科植物的种子 ， 其生长情况类似于莲子 ， 但是又比莲子小得多，因此在采摘方面比较困难，尤显得珍贵 。
【芡实怎么吃 干芡实怎么吃法大全】
制作芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时 ， 取50～100克粉末冲开水调服 。也可随自己喜好，加入芝麻、花生仁、核桃肉等 。
炒芡实与瘦牛肉一起，加调料煮烂食用，也是十分不错的健康美味 。
秋冬季节用芡实进补，最简单的是制作芡实粥：将炒芡实倒入锅内，加水煮开片刻 ， 再加淘洗干净的大米，粥成即可食用 。常吃芡实粥可健身体，强筋骨，耳聪目明 。
