茶叶通常是碱性的 。茶水冲泡时间越长则酸性越大，尤其是隔夜茶 。茶叶在冲泡之后pH值<7的原因主要和茶叶大量的有机物质相关联 ， 主要包含以下有机物质：茶多酚、生物碱、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷等等 。食品的酸碱性和它本身的ph值是无关的，主要是食品在经过人体吸收后，最终在人体中变成的物质来判定 。
茶是谁发明出来的?神农氏 。茶是神农氏尝百草时发现的,当时神农氏将茶叶当成了一味草药,于是制成干茶以备储存,在陆羽所著的《茶经》中,“茶之为饮,发乎神农氏”也印证了这一点 。公元前700年前的神农氏，神农尝到一种草药 ， 细细品尝清鲜香气，并命名为“茶”，这便是最早关于茶的传说 。
茶可以解酒吗喝茶是可以解酒的 ， 主要是因为茶叶中含有很多解酒的成分，有咖啡碱，咖啡碱能中和酒精 ， 具有解酒作用，而且喝茶能补充水分 。
常见的茶叶种类有哪些?绿茶、红茶、青茶、白茶、黑茶、黄茶这六大类 。其中绿茶是中国的主要茶类之一 ， 是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵 ， 经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。在红茶界，大家公认的第一就是祁门红茶，它是世界上三大高香红茶之一，并且还位列十大名茶仙班，是其中独一份的红茶 。
青茶又称乌龙茶，是中国独有的一种茶类 。按照产地来分，它的品种主要有闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙这四种 。白茶，属微发酵茶 ， 是中国茶类中的特殊珍品 。因成品茶多为芽头，满披白毫 ， 如银似雪而得名 。黑茶，因成品茶的外观呈黑色 ， 故得名 。为后发酵茶，香气迷人，味道醇厚，口感甘甜，茶汤呈现红黄色 。
【茶是碱性食物还是酸性食物 茶水是碱性食物还是酸性食物】
