绿豆汤要煮多久需要视情况而定，如果想要喝绿豆汤来解暑，那么开大火煮10分钟，汤色碧绿时即可盛出；如果是将绿豆汤当成普通甜汤食用 ， 为了口感更绵密 ， 建议煮40分钟，直至绿豆汤煮烂为止 。绿豆汤煮的时间也与锅有关，用普通砂锅煮比高压锅的时间要长很多 。烹饪绿豆汤的时候最好不要选择铁锅，以免破坏绿豆汤的营养成分 。
【绿豆汤要煮多少分钟贴吧 绿豆汤要煮多少分钟】
绿豆需要提前浸泡吗最好将绿豆提前浸泡一个小时 。绿豆的质地坚硬，比较难煮烂，之所以将它提前浸泡，是为了煮起来更容易软烂 ， 但是若绿豆没有提前泡的话，也是可以直接煮的，只是煮的时间要稍微长一些 。
绿豆用热水煮还是凉水煮用凉水煮比较好 。用热水煮绿豆可以减少煮的时间，但是绿豆直接接触热水，外壳很容易熟，而里面由于受热不均，则可能会夹生 ， 不容易煮烂 。而冷水煮虽然用的时间会长一些，但是也不容易破坏其中的营养成分，绿豆汤的口感也会更好 。
绿豆汤的做法百合绿豆
1.绿豆去掉杂质洗净 。
2.百合剥开洗净 。
3.绿豆放入锅中，加入500克清水烧开 。
4.转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮 。
5.到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可
南瓜绿豆
1.绿豆洗净，南瓜去皮切块 。
2.高压锅内放入水，放入洗净的绿豆大火煮沸后，盖阀冒气后 ， 转小火 。煮10分钟，关火 。
3.待高压锅冒完气（大约10分钟），不爱吃绿豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉 。
4.放入切好的南瓜，再次开大火，高压锅盖阀冒气后 ， 可以关火了 。
5.待高压锅冒完气，即可取出来喝了 。
