1、想要包子白选择面粉是关键，世面上的面粉品牌很多 ， 小吃君给您推荐两种，五得利七星面粉，苏三零面粉 。
2、一斤面粉4克安琪酵母，5克安琪泡打粉 ， 10克白糖，240克水（每一种面粉吃水不通通常在230到250之间），然后将这几种混合到一起和面，和到手光，盆光 ， 面光 ， 如果是开店用压面机压出来的面会更加白 。
3、和好面后让面首次发酵，夏天通常为30分钟 ， 冬天通常为一个小时 。
4、面发好后就可以制作包子了，包子做好后再进行二次发酵，包子发到包子原本的1.5倍或者用手轻轻按压能马上弹回来，说明包子已经发好了 。
【包子怎么做才会白白的 包子怎么做才会很白】5、二次发酵好的包子就可以蒸了，包子的大小，火力的大小决定包子蒸的时间，如果开店的朋友有蒸包设备包子皮40到60克大火蒸8到12分钟，如果您在家建议您蒸15到18分钟 。
