1、梅菜是芥菜晒干的 。
【梅菜是什么菜晒干的 梅菜扣肉的梅菜是什么菜晒干的】2、做法：先将摘回来的芥菜用水洗干净，把洗干净的芥菜放到干净的楼面上晒一天，晒到菜叶软 ， 水份少点就行 。然后把芥菜放到盘子里，撒上盐 ， 不要撒太多适量就行 。撒上盐后用手揉搓，直到菜梗软下来菜叶出水份即可 。
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